癥狀:葉片、葉柄、芽及塊莖發病，初在葉基部發生水浸狀黑點，接著擴大變黑褐色腐爛，并蔓延至整葉腐爛。葉柄上先部門發生黑褐色水浸狀病斑，葉片失去生氣變黃，從葉緣枯萎、接著苦死。病葉柄維牽制變褐，并蔓延到塊莖，致致使幼芽變黑形成芽枯。
塊莖上，芽點維牽制邊褐色，進一步生長導致塊莖內部腐爛，或者腐爛部形成凹陷狀龜裂而干枯。
病原:為Erwiniaherbicola(Lohnis)Dye,屬歐氏桿菌細菌，菌體大小為0.8~1.6X0.4~0.6微米，桿菌。發病適溫25度左右，較低10度，較高33度。
感染途徑重要為土壤感染。從管理作業中發生的傷口侵入。高溫多濕易發病。
防治方式
(1)在種植管理作業中，盡管削減碰傷植株。
(2)發病初期，可試噴灑47%絡氯銅水劑300倍液、1：1：200波爾多液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、60%琥.乙膦鋁(DTM)可濕性粉劑500倍液或硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液。每七天噴一次，延續噴藥至控制發病。