果樹 盆景是將各種效果樹以及山石、構件等質料，經藝術加工，合理結構，將大自然的景致形象地濃縮到咫尺盆中的一種藝術。它是果樹 栽植學原理與我國傳統盆栽、盆景藝術的巧妙結合。果樹盆景 技術則是果樹栽植身手與中國傳統盆景藝術的融和生長。果樹盆景的佳作既有果樹栽植的豐收美，又有中國傳統盆景的藝術美，具有鮮明的自身氣概和特色。
一、果樹盆景的特點
1、形果兼備，榮耀照人
果樹盆景即是造型加碩果，就是說，它既要具有根、樁、形、神等造型藝術，又必須兼有足夠數目的果實，二者缺一不能。在果樹盆景中，果是型的重要組成部門，果的多少、結構、大小、色彩是構成果樹盆景藝術的重要部門。尤其近年生長的大果型盆景，如蘋果、梨、桃、柿、山楂及地方果樹中的柑桔等，以型載果，以果成型，型果兼備，妙趣橫生。
2、富有生活情趣
果樹盆景的根、干、枝、葉、花、果、型組成了觀賞的整體。尤其近年生長起來的北方果樹盆景，它春花玲瓏，婀娜多姿；秋果累累，色彩斑斕；冬季則疏枝硬骨，挺秀蒼勁；而夏天恰值果實發育，枝繁葉茂的時期，青枝碧果旬日之間又換新顏，極富生活情趣和自然氣息。
3、資本豐富，便于生產
我國果樹資本極豐富。果樹生產中的砧木、 苗木、廢棄樹均可利用，山野之中各種野水果樹及其砧木資本很少開發利用，尤其可填補我國北方盆景資本窮困的缺陷，因地制宜地生長具有內陸特色的鄉土盆景。果樹的種類和品種較多，不同樹種和品種間果實的形態、大小、色澤、成熟期均紛歧致，可適合多種造型。由于就地取材，各樹種均適應當地的生態條件，無須特殊的養護設施，且管理簡例，便于生產，無須多大投資即可進入事業。
4、粗獷、自然的造型氣概
與一般觀葉類盆景不同之處還在于，果樹盆景的培育除研究造型以外，還需注重于培育花、果。而花、果的培育則需要具有一定生長勢的枝條和一定的葉面積，也就是一定的營養條件。此外，有些果樹的花、果恰在枝條的頂端。這一切都決議了果樹盆景不能像一般觀葉類盆景那樣對枝葉為所欲為地精扎細剪。果樹盆景的自身紀律決議了在造型和修剪上粗獷、自然的氣概。在規格上，它可以小型化，但難于微型化；在枝葉處理上，它可以成層，但難以成"片"；在整體造型上，它的基本造型可以為所欲為，但細微之處難以精扎細蟠；果樹盆景的效果數目每年都有變化，效果位置每年均有改變，每年都要重新培花育果，不能一勞永逸。培育果樹盆景需要一定的身手，這也正是其魅力之所在。
5、技術怪異
果樹盆景技術既不同于一般觀葉類盆景，又不同于一般果樹栽植技術。從原理上，它是二者的融合，從身手上，它是二者的生長。不同的樹種均有其自身生長發育紀律。在果樹盆景技術中，它的野生樹樁及生產中廢棄樹的利用，高齡果樹(樁)移栽上盆提高成培技術，越冬技術以及通過營養管理等綜合措施舉行生長發育的促控，通過嫁接、修剪等措施提早成型效果，通過環境因子的控制擴大栽植地域等等，都大大豐富了果樹栽植和傳統盆景藝術的內容。
二、盆景果樹的生長效果特點
盆景果樹的生長發育既不同于一般盆景樹木，與大田果樹也不盡相同。
1、根系
根系既是果樹鞏固、吸收營養和水分的器官，又是有機營養的貯存和合成器官。結實的根系是盆景果樹正常生長效果的基礎。
在盆栽條件下，由于根系離心生長的習性和靠近盆壁處土壤通氣條件良好等緣故原因，根系多沿盆壁和盆底圍繞生長，形成根墊和根團。2－3年后，隨著根的伸長和根量的加大，根團充滿盆內。這種老化的根團，使盆內土壤比例降低，直接影響了對養分的吸收和運輸。因此，要實時換盆、修剪根系、更換新的培育上。換盆的年限應視根系和地上部生長情況機動把握，一般為2－3年。
與大田果樹根系分布深而廣的狀態相比，盆樹的根團對外界環境如溫度、濕度的變化，土壤通氣狀態，施肥濃度，有害物質及病蟲害等的適應性和抵制能力大為降低。不良的環境條件和不適當的管理常造成根系損傷、虛弱甚至死亡。當盆樹生長虛弱，葉片變暗、變黃，失去光澤，果實發育不良甚至脫落時，應首先檢查根系是否受損，并實時采取措施解救。