桂花是中國十大傳統名花之一，除觀賞外，也是秋季常見的保健食物。桂花有很高的食用價值，自古以來被我國人民普遍作為食物調料。早在戰國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花制作食物的紀錄。 桂花是一種自然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的成果，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病癥。 桂花在食物及醫療保健等方面開發前景十分看好：作為添加劑，桂花已普遍應用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食物；桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。現在，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的材料，國際市場對桂花的需求越來越大。 下面簡單介紹一下兩種養顏美容桂花茶的制作方式： 做法一 材料：桂花12克,干姜6克,生甘草4克. 制作：將桂花、干姜、生甘草焙干為末,和勻,加入少許鹽,沏茶喝. 有助于減肥. 做法二 材料：干燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。 制作：將桂花與綠茶包置于杯內，以熱開水沖泡，約等三分鐘，讓桂花入味后，再加入蜂蜜即可。 說明1.此茶可熱飲及冰飲；熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。2.除了具排毒的成果外，還可以去除口臭。3.另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。