柿子樹含單寧酸，易氧化形成斷絕層，嫁接難度較大。省農科院園藝研究所果樹研究室主任王鵬研究員介紹的柿子樹嵌芽接技能，可使嫁接成活率高達95％。

在品種純正、樹勢結實、豐產穩產、已進入成果盛期的母樹上選取1~2年生芽眼豐滿、生長充分且無病蟲害的枝條作接穗。選抗逆性強的君遷子或野柿子作砧木。

削接穗 先在接穗芽上方1厘米處向下斜削一刀，長約1.5厘米，然后在接穗芽下方0.5~0.8厘米處呈30度角斜切一刀，到第一刀口底部，取下芽片。

砧枝剪切 砧木留10~15厘米高，用同樣的要領在砧木適當部位切下長2.5~3厘米、寬0.5~1厘米的切口。砧木的切口應比芽片稍長。

砧穗對接 將芽片嵌入砧木切口中，留意芽片上端必需暴露一線寬窄的砧木皮層，形成層要對齊。

捆綁砧穗 用塑料條自下而上綁縛好砧穗接合部。要求嫁接后芽萌發的，要把芽露在外面。

由于嵌芽接切口小，單寧流出少，因而嫁接成活率高。